11 Filari Primitivo Di Manduria Dolce Docg 2019 – San Marzano

Primitivo di Manduria Dolce DOCG 11 Filari vendemmia 2019 – San Marzano
Vino Rosso Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG ottenuto da uve 100% Primitivo di Manduria selezionate. L’uva, dopo aver subito un appassimento sulla pianta, viene raccolta manualmente ai primi di Ottobre. Dopo la pigiatura, avviene la macerazione di 10 giorni con lieviti indigeni selezionati in vigna, quindi la fermentazione a
temperatura controllata a 24-26°C. L’affinamento in barrique di rovere francese e americano per 12 mesi dona al vino una struttura raffinata. Di colore rosso rubino intenso con sfumature granate; al naso è persistente e complesso, con sentori di frutti maturi e leggere note speziate. Al palato è corposo e avvolgente con sensazioni mielate mitigate da una giusta acidità.

Formato: 0,50 LT

Alcool: 13,5% vol.

Abbinamenti consigliati: perfetto con pasticceria secca a base di mandorle, crostate di frutta e formaggi dal gusto deciso e stagionati.