Acinore’ Primitivo Di Manduria Doc Limited Edition 2021 – Giustini

Acinore’
Primitivo di Manduria DOC Limited Edition 2021
Una selezione inedita e limitata, dallo stile secco e incredibilmente deciso.
Vino rosso ottenuto da uve 100% Primitivo, coltivate “ad alberello”. Di colore rosso rubino profondo. Raccolta manuale delle uve avviene nella prima decade di Settembre, poi la diraspatura e pressatura. Il periodo di macerazione dura 15 giorni , seguito da una fermentazione alcolica alla temperature controllata di 24-26°C, quindi un affinamento in barriques di rovere francese per 6 mesi. Al naso evidente un profumo che spazia dalla mora e dal frutto a bacca rossa alle carrube, alla liquirizia e al tabacco biondo, fino al cacao. Al palato il gusto è secco ma avvolgente, equilibrato, giustamente tannico, robusto ed estremamente lungo.

Formato: 0,75 LT

Alcool: 15,0% vol.

Abbinamenti consigliati: perfetto con selvaggina, carne rossa in umido, arrosti, formaggi stagionati.