Fieramonte Amarone Della Valpolicella Classico Riserva 2013 D.O.C.G. – Allegrini

Fieramonte Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2013 D.O.C.G.
Tra i vini più rari e preziosi, Amarone della Valpolicella di fine espressione aromatica, è ottenuto da uve Corvina Veronese 45%, Corvinone 45%, Rondinella 5%, Oseleta 5% raccolte nel 2013,è una tra le migliori annate di sempre, capace di distinguersi per grande equilibrio ed eleganza. Alla vendemmia manuale, segue l’appassimento in fruttaio con calo ponderale delle uve del 40-50% . Quindi la pigiatura soffice delle uve effettuata nel mese di gennaio e la fermentazione a temperatura controllata. Infine un affinamento di 48 mesi in barrique di rovere francese da 2,25 hl, 6 mesi di massa e affinamento in bottiglia per 1 anno circa. Al naso sono subito presenti il frutto scuro e le note speziate, di caffè e di erbe officinali. In bocca l’impatto è deciso e potente, ed il sorso guadagna in tensione e finezza grazie alla sinuosa spinta acida.

Formato: 0,75 LT IN CASSETTA DI LEGNO

Alcool: 16,90% vol.

Abbinamenti consigliati: Ottimo con piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura.