Espressione superlativa della maestria distillatoria di Giori Distillati Trentini, creata per onorare l’anno di fondazione della distilleria, il 1946, e la visione del suo fondatore, Ferruccio Giori. Questa riserva pregiata è ottenuta dalla distillazione di vinacce selezionate del Trentino, distillate con cura e sapienza per preservare l’essenza dei vitigni autoctoni. L’invecchiamento prolungato in botti di legno pregiato conferisce a questa grappa un colore ambrato intenso, un bouquet aromatico ricco e complesso, e una morbidezza al palato che la eleva a distillato da meditazione. La “Riserva del Fondatore” rappresenta il culmine della produzione Giori, un omaggio alla tradizione e alla qualità senza compromessi.
Caratteristiche Distintive
Selezione Speciale di Vinacce Trentine: Ottenuta da vinacce di alta qualità provenienti dai migliori vigneti del Trentino, distillate fresche per catturare al meglio i profumi varietali.
Distillazione Artigianale: La distilleria Giori segue metodi di distillazione tradizionali, spesso in alambicchi di rame, per garantire un distillato puro e ricco di carattere.
Invecchiamento Prolungato (Riserva): Un periodo di invecchiamento più lungo rispetto alle grappe stravecchie, in botti di diverse essenze legnose (spesso rovere francese e/o di Slavonia), che apporta complessità, rotondità e un elegante colore ambrato profondo.
Omaggio al Fondatore (Riserva del Fondatore): Questa denominazione sottolinea l’eccezionalità del prodotto, creato secondo i più alti standard qualitativi e rappresentativo della filosofia della distilleria.
Gradazione Alcolica Ottimale: Con una gradazione alcolica del 40% vol. e presentata in una bottiglia da 0,70 L, offre un equilibrio perfetto per esaltare la ricchezza degli aromi e la morbidezza al palato.
Profilo Sensoriale Intenso e Armonioso
Al naso: Si apre con un bouquet aromatico ampio e avvolgente, con note di frutta matura (prugna, albicocca secca), spezie dolci (vaniglia, cannella, noce moscata), sentori di frutta secca tostata (nocciola, mandorla), tabacco, cuoio e un elegante tocco di legno nobile e leggermente tostato.
Al palato: L’assaggio è caldo, morbido e vellutato, con una complessità di sapori che richiamano le note percepite al naso, arricchite da sfumature di miele, cacao amaro, liquirizia e un finale lungo, elegante e persistente con piacevoli ritorni speziati e legnosi.
Simbolo della Tradizione Giori: Rappresenta l’eccellenza e la dedizione alla qualità che contraddistinguono la Giori Distillati Trentini da oltre settant’anni.
Ideale per la Degustazione Lenta: Un distillato da assaporare con calma, per apprezzarne ogni sfumatura aromatica e la sua evoluzione nel bicchiere.
