Pinot Grigio Metodo Classico Alto Adige Doc Santa Margherita

Il vino base viene posto in autoclave per la presa di spuma dove fermenta per 18 – 20 giorni, con l’ausilio di lieviti selezionati, ad una temperatura controllata compresa tra i 14 ed i 16° C. Raggiunta la sovrapressione desiderata(circa 6 bar) la massa viene raffreddata a -4° C per bloccare la fermentazione e favorire la stabilizzazione. Poi viene mantenuta ad una temperatura controllata per almeno un mese, in modo da favorire l’affinamento naturale a contatto con i lieviti. Al termine si procede alla filtrazione ed all’imbottigliamento isobarico.

Spumante dal profumo pulito, piacevolmente fruttato, che ricorda la mela renetta e i fiori di pesco. Il gusto è morbido e armonico, con una freschezza vibrante che unita alla finezza del perlage prolunga le piacevoli sensazioni aromatiche.

Perfetto come aperitivo, è ideale con piccoli stuzzichini di pesce e formaggio, o anche a tutto pasto con piatti delicati.

Formato: 0,75 LT

Alcool: 11,50% vol.

Bicchiere consigliato: Tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente

con elegante astuccio di latta