Rosato Igt Puglia – Bio Polvanera

ROSATO
Igt Puglia – Bio
Vino rosato ottenuto da uve Aleatico 40%, Primitivo 30%, Aglianico 30%. Di colore rosa cerasuolo intenso. Dopo la raccolta meccanica delle uve nella prima decade di Settembre, segue la spremitura soffice delle uve con breve macerazione in pressa a contatto con le bucce e la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, quindi l’affinamento di 3 mesi in serbatoi di acciaio inox e 2 mesi in bottiglia. Al naso sono subito evidenti profumi fruttati (fragolina di bosco, lampone e ciliegia) e floreali (rosa, oleandro), impreziositi da ricordi di erbe aromatiche. Al palato presenta un gusto equilibrato, con giusta rotondità bilanciata e da piacevole freschezza e sapidità. Finale di buona persistenza, delicatamente balsamico.

Formato: 0,75 LT

Alcool: 12,0% vol.

Abbinamenti consigliati: può accompagnare bene un intero pasto. Perfetto come aperitivo, con antipasti freddi e caldi, latticini, salumi, ecc..