Sellato Primitivo Gioia Del Colle DOP – Tenuta Viglione

Il Sellato di Tenuta Viglione è un’espressione autentica del Primitivo coltivato nel cuore della prestigiosa zona di Gioia del Colle DOP. Prodotto con uve 100% Primitivo da agricoltura biologica, questo vino rosso si distingue per la sua nitidezza aromatica e la sua vibrante espressione territoriale.

Caratteristiche Organolettiche:

Colore: Si presenta con un intenso colore rosso rubino, spesso arricchito da sfumature violacee scure che ne denotano la giovinezza e la concentrazione.
Profumo: Al naso offre un bouquet pulito e di buona intensità. Si percepiscono chiaramente aromi di frutti rossi maturi, in particolare ciliegia e prugna, accompagnati da caratteristiche note di humus e un peculiare sentore di vincotto di fichi e mandorla amara pugliese. Alcuni descrittori includono anche una sfumatura di cioccolato.
Gusto: In bocca è un vino secco, con una tannicità morbida ma presente che contribuisce alla sua struttura. L’intensità gustativa è notevole, con una buona persistenza che richiama le note fruttate percepite al naso. Viene descritto come un vino carico ed etereo, che esprime pienamente il carattere del Sud Italia.
Denominazione: Gioia del Colle DOP Primitivo
Vitigno: 100% Primitivo (da agricoltura biologica)
Affinamento: In vasche di acciaio inox e una parte (circa il 30%) in botti grandi per circa 12 mesi.
Gradazione Alcolica: Circa 14% vol.
Formato: 0,75 L

Abbinamenti Consigliati:

Si abbina idealmente con carni rosse, sia arrosto che in preparazioni più elaborate, e con formaggi stagionati.