Talò Primitivo di Manduria DOP – San Marzano

Talò Primitivo di Manduria DOP
Vino rosso ottenuto da uve 100% Primitivo, di colore rosso rubino arricchito da riflessi
violacei. Dopo la vendemmia a metà Settembre, la vinificazione prevede la macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni. Quindi l’affinamento in barrique di rovere francese ed americano per 6 mesi. Al naso evidente il profumo opulento che rimanda alle ciliegie mature e alla prugna con gradevoli note di cacao e vaniglia. Vino di struttura notevole, ammorbidito dal suadente calore del Primitivo, che termina in note di lunga dolcezza, al palato si percepiscono mineralità e balsamicità, oltre che l’eleganza del tannino e l’esplosione di frutta rossa fragrante, tipica del varietale pugliese più conosciuto al mondo.

Formato: 0,75 LT

Alcool: 14,0% vol.

Abbinamenti: Primi piatti robusti, carni d’agnello, cacciagione con salse elaborate e formaggi a pasta dura.